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天热了,在家做美味的香草冰淇淋吧
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天气渐渐暖和了,一转眼,炎热的夏天就会来到,不如提前学习一下自己在家做冰淇淋吧,一点都不难的,而且没有过多的添加剂,超级好吃哦,比外面卖的好多了
小提示:
*淡奶油要选择动物性的,相对于植物性奶油来说更健康,做我们这个冰淇淋推荐选择雀巢淡奶油,它有一种250ml小盒装的,做一次正好用完一盒。因为淡奶油一旦打开包装,必须要在几天之内用完,如果买大盒,又没有其它用途的话,会很浪费。
*用小锅加热时要注意不要离开,千万不要煮过头,要在沸腾之前离火
*香草精和盐,如果没有量勺,也可以自己掌握,香草精大概加五六滴,盐用很小一撮就可以了。
*放入冰箱之后,要注意观察,有一部分开始要凝固时就马上拿出来充分搅拌一会儿,并且每隔一会儿就重复搅打几次,这个间隔时间可以是一个小时,也可以是半个小时,要自己看情况掌握。这样搅打几次可以防止冰淇淋结成硬块,而且会使冰淇淋更加膨松细腻,如果使用电动打蛋器,效果会更好更细腻。
*如果想要更加快速冷冻凝固,可以把冰淇淋分装在几个较小的容器里
*香草精换成适量的可可粉或者咖啡粉之类,就又是不同的口味啦
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